コロナと傷口
みなさん、こんにちは！
TOM's Kitchenです！
さて、東京の緊急事態宣言は解除されました。
・・・ん？宣言って解除なのか？
ま、それはいいとして、それでも新規感染者数の推移を見ると本当に解除してよかったのか（今日は先週水曜日よりも１００人以上新規感染者数が増えています）
、むしろオリンピックの直前まで継続するべきだったんじゃないかと思ったりする今日この頃です。
そんな中、今日いつものようにスーパーに買い物に行ったのですが、買い物を終えてスーパーの出口でアルコール消毒を吹きかけました。
（あれは本来店内に雑菌を持ち込まないようにするためのもので、店外に出るときに使うものではないのだが、前にサービスカウンターのおばちゃんに確認したところ「どうぞどうぞ、おっしゃる通り本来は店内の環境を守るためのものですが、お客様を守るためにご利用下さるのは当店としましても大事なことだと思っておりますのでご遠慮なくお使いください」と言うような回答を頂いたので買い物後、さらに別のお店に行く用事があるときには店を出るときにも利用させてもらっています。）
さ、そんなわけでアルコール消毒液を手に吹きかけると「痛いっ」と声を出しそうになりました。そうなんです、どうやらレシートで手を切ってしまったみたいなんです。
仕方ないので予定していた近所の八百屋での買い物をキャンセルして家に帰宅しました。
ようやく本題に入るのですが、傷口からコロナに感染することはあるのでしょうか？
先に答えを言っちゃうと可能性はゼロではありません。
コロナウィルス（Sars-Cov2）は肺炎様の症状（Covid19）を引き起こすので傷口にコロナウィルスがついても大丈夫な気がしますが、コロナウィルスが感染する際に人間のACE-2という受容体（レセプターたんぱく）にウィルスが持っているスパイクたんぱくがくっつくことで感染します。このACE-2受容体というのは心・肺・腎・血管などにもあり、心臓においては血圧などのコントロールがうまくいかなくなります。
（心疾患や糖尿病などの持病があると重症化リスクが高いと言われるのはこのようなコロナウィルスの感染の仕組みに関係しているのです）
つまり、傷口に入ったものが血管や血流にのって心臓や腎臓などに到達すれば感染するリスクが出てくるということです。
ただし、傷口は血液が凝固するなどして外部からの雑菌やウィルスの侵入を阻止する仕組みもあるし、傷口の周りには白血球も集まりやすいので感染リスクは非常に低いとは思われますが、ゼロではないということですね。
余談になりますが、石鹸での手洗いはしっかりしましょう。
水で洗い流すだけでも効果はありますが、やはり界面活性剤の入った石鹸はただコロナウィルスを洗い流すだけでなく、界面活性剤がこのスパイクたんぱくの表面にコロイド上の幕を作って感染できなくさせてしまう力があるので、手洗いするなら石鹸を使うことをお勧めします。
料理をするときにも上記のことを踏まえて手洗いやビニール手袋を活用しましょう。
時に手に傷口があるときには単にコロナ感染のリスクだけでなく、黄色ブドウ球菌による食中毒などの危険もあるので十分に注意しましょうね！
というわけで最後無理やり料理につなげてみました。
さ、今日はシュークリームのシューの作り方の動画を公開しています。
中に入れるカスタードクリームは次回公開予定です。
併せてごらんいただければ幸いです！
７月の動画予告！
みなさん、こんにちは！
TOM's Kirchenです！
主題の件ですが、初めて動画の予告動画を作ってみました。
しかも初めてYouYubeのShorts動画を試してみました。
なかなか縦長動画が上手に作れず苦労しましたが、慣れないフォーマットの割にはまぁまぁな動画になったかな、、、
では早速ご覧ください。
なお、６月は２４日水曜日と３０日水曜日にシュークリーム動画、
土曜日は２３日にマルちゃん焼きそばの動画を公開します。
７月は動画の通りなのですが、文字にすると下記の通りになります。
７月も毎週２回、水曜日と土曜日に動画を公開します。
公開時間は各曜日とも１６時とします。
見逃さないように、チャンネル登録、通知設定よろしくお願いします！
また、８月以降の動画のリクエストもコメント欄にて募集しています。
お気軽にコメントしてくださいね！
７月３日（土）
【夏はやっぱりしょうがの効いた】豚の生姜焼き
７月７日（水）
ホットケーキミックスで作る【コンビニ人気スイーツ】どら焼き
７月１０日（土）
【お店に負けないとんかつソース】とチーズとんかつ
７月１４日（水）
サクッとシュワー【卵白活用】メレンゲクッキー
７月１７日（土）
【我が家の定番】マルちゃんラーメン
７月２１日（水）
【余った卵白】美味しいクッキー（ラング・ド・シャ）
７月２４日（土）
濃厚ソースの【チーズinハンバーグ】
７月２８日（水）
【懐かしのお土産？】ミルクケーキ
７月３１日（土）
おうちで作れる【角煮丼】
今月も最後までごゆっくりご覧くださいね！
100人超えました！ありがとうございます！
みなさーん、こんにちは！
TOM's Kitchenです！
GW巣ごもりスイーツ特集いかがだったでしょうか？
当チャンネルにしては再生回数も多く、弱小YouTuberチャンネルとしては頑張った方ではないかと思います。
さて、そんなGW巣ごもりスイーツ特集開催中に登録者が100人を超えることが出来ました。
視聴者のみなさんのおかげと大変感謝しております。
ぜひ、今後とも当チャンネルをよろしくお願いいたします。
GW巣ごもりスイーツ動画（^^）
みなさーん、こんにちは！
TOM'ｓ Kitchenです！
ＧＷも本番に入りましたね。
毎週土曜日１０時動画を公開しているTOM'ｓ KitchenのYouTubeですが、
ＧＷは二日に一度、毎朝１０時に動画を公開しています。
実は４月２８日、昭和の日から始めてます。
すでに公開済みの動画を紹介しますね！
まず４月２８日は「三種類の具材で簡単！スフレチーズケーキ」です。
まぜて焼くだけ簡単レシピです。
次は宝石箱を開けたかのような綺麗なお菓子、「琥珀糖」です。
こちらも寒天、砂糖、食紅（かき氷のシロップでも！）の三種類で出来上がる簡単レシピです。
続いて、予告になりますが、５月３日月曜日はこちらも３種類の具材、しかもどこのご家庭にも必ずある材料だけで、「クラッカー」を紹介します。
材料は袋に入れて混ぜるだけ。
後は伸して切って焼くだけの簡単レシピです。
そして５月５日水曜日（こどもの日は火を使わずに混ぜるだけ、「オレオチーズケーキ」です。
火を使わないのでGWの最終日、お子さんと一緒に作ったらお子さんも大喜び！いい思い出にもなるのではないでしょうか（＾＾）
中には１０連休の方もいらっしゃると思います。
そんなわけでGW巣ごもりスイーツシリーズは５月８日にも予定しています。
（もしかしたら７日、９日にするかもしれません。と言うか編集と収録が間に合えばそうしたいです）
内容は、こうご期待！
もう簡単レシピばかりですが、どれもご家族が喜ぶこと間違いなし。
公開済みの動画も、これから公開予定の動画もぜひご覧くださいね！
野菜
みなさーんこんにちは！
TOM's Kitchenです。
先日スーパーに行ったときに思ったのだけど、もう夏野菜の季節？
ナスやきゅうり、トマト、セロリなどなどたくさん売られていました。
ゴーヤはまだだったかな。
野菜の世界も季節感がなくなって久しいけど、夏野菜の時期にはまだ早いですよね。
そう思ってよく見たら春野菜もたくさんありました。
春キャベツ、新玉ねぎ、しいたけ、たけのこなどなど、、、
ちょっと安心しました
やはり季節のものを食べるのが一番ですものね。
春キャベツで作るコールスローサラダ、
春ごぼうを使ったきんぴら、
これから上げる予定のしいたけ料理など。
動画でも春野菜たくさん使っているのでそちらも見てね！
【簡単美味しい】ごぼうとこんにゃくのきんぴら
みなさーんこんにちは！
TOM's Kitchenです。
先週の土曜日に公開した、「ごぼうとこんにゃくのきんぴら」について解説していきます。
なんかこんにゃく食べたいと思って、思いつきで作った料理ですが、
これに鶏肉が入ったらそのまま筑前煮ですね（笑）
なお今回は甘辛の辛の方を強くしたくて基本の味付けを少し崩しています。
《材料》
こんにゃく １丁
人参 ２ｃｍ
ごぼう １／２本
鷹の爪 １本
醤油 大さじ１
ごま油 適量
煎り胡麻 適量
（以下は、めんつゆで代用してもいいです。）
白だし 大さじ１
みりん 小さじ２
砂糖 小さじ２
酒 小さじ２
［下ごしらえ］
こんにゃくは手でちぎっておきます。
（今回は灰汁を除いてあるこんにゃくを使っています）
人参は薄くスライスしておきます。
ごぼうはササガキにして水にさらしておきます。
（ささがきになったごぼうを買ってきてもいいですね）
鷹の爪はタネを取って輪切りにしておきます。
《作り方》
１．こんにゃくをカラ煎りします。
２．人参とごま油を加えて炒めます。
３．ごぼうを加えてさらに炒めます。
４．鷹の爪を加えます。
５．白だし小さじ２を加えて沸くまで待ちます。
６．みりん、砂糖各小さじ２を加えて煮立たせます。
７．酒小さじ２を加えてアルコールを飛ばします。
８．醤油大さじ１を加えて５分ほど煮込みます。
９．器に盛り付けて煎り胡麻をふって完成です。
